turmeric

Curcuma Calivita

Categories: Tags:

 

 

Curcuma Calivita

 

 

 

Curcuma, sau Curcuma longa este o planta erbacee pereniala din familia ghimbirului, ai carei rizomi sunt folositi sub forma de pudra in diverse scopuri. Este originara Asiei de sud, avand cerinte mari fata de temperatura, care trebuie sa fie intre 20 si 30 grade celsius, si o cantitate considerabila de precipitatii. Plantele sun colectate anual pentru rizomi si sunt inmultite prin o parte din acestia in urmatorul sezon.

 

Curcuma a fost folosit in Asia pentru mii de ani ca parte majora a medicinei Siddha. A fost folosit la inceput ca si colorant, iar mai tarziu pentru scopuri medicinale. Curcuma este o planta pereniala erbacee care ajunge la o inaltime de pana la 1 metru, cu rizomi puternic dezvoltati, galbeni spre portocaliu, cilindrici si aromatici. Frunzele sunt alternante si aranjate in doua randuri.

 

Cele mai importante componente chimice ale curcumei sunt un grup de compusi denumiti curcuminoide, care includ curcumina(diferuloylmethane), demethoxycurcumin, si bisdemethoxycurcumin. Cel mai studiat compus chimic este curcumina, care constituie 3,4% din pudra de curcuma. Insa sunt variatii mari intre speciile de Curcuma longa(1-3190mg/100g). In afara de curcumina, curcuma mai contine si uleiuri volatile, care includ turmerone, atlantone, si zingiberene. Alti constituienti sunt zaharuri, proteine si rasini.

 

Curcuma este folosita in scopuri culinare de mii de ani in Asia si in intreaga lume prin export ca si condiment pentru curry si alte mancaruri traditionale specifice Asiei. De asemenea este folosit ca si colorant alimentar natural in inghetata, iaurt, torturi, mustar, suc de portocale, biscuiti, cereale, sosuri si multe alte alimente. De asemenea este folosit si ca colorant pentru textile, precum hainele calugarilor Budisti. Este codificat ca E100 cand este folosit in alimente ca si aditiv natural, fiind folosit pentru protejarea alimentelor de lumina solara. Mai este folosit si de asemenea ca si indicator pentru aciditate si alcalinitate, foi imbibate in curcuma si uscate fiind folosite ca indicator-pentru solutiile alcaline fiind rosu-maro, iar solutile acide si neutre fiind galben.

 

In medicina traditionala este foarte apreciat, datorita curcuminei, care este un puternic antioxidant si antiinflamator, precum si celorlalti compusi care au efecte semnificative asupra starii de sanatate. El este folosit in medicina Ayurvedica ca tratament pentru intdigestie, infectii, taieturi, raceli, afectiuni ale ficatului. El este considerat de bun augur si sfant in India, culoarea lui fiind culoarea chakrei sfinte, fiind folosit de asemenea si in ceremonii religioase si nunti. Ca si alte pulberi care sunt vandute la gramaj, pe piata exista pulberi care contin agenti coloranti, cum ar fi oxidul de plumb, sau galbenul de metanil, care este considerat ilegal in Marea Britanie. Studiile clinice au descoperit ca exctractul de curcuma are proprietati antifungice si antibacteriene.

 

Produs Naturist Calivita pe Baza de Curcuma:

CurcumaPro

Curcuma

Categories: Tags:

 

 

Beneficiile aduse sanatatii de consumul de curcuma

 

 

Unele dintre cele mai importante beneficii pentru sanatate ale curcumei includ capacitatea sa de a vindeca rani, proteja abilitatile cognitive, usurarea dificultatilor menstruale, reducerea inflamatiei, eliminarea depresiei, atenuarea durerii si incetinirea procesului de imbatranire, protejarea tractului digestiv si prevenirea cancerului.

 

Curcuma

In stransa legatura cu alti membri ai familiei ghimbirului, curcuma este o planta perena nativa din India, si are denumirea stiintifica Curcuma longa. Partea care se consuma in sine este derivata din rizomul plantei, care se usuca inainte de consum si se transforma in pudra. Are nevoie de un mediu si temperatura specifice pentru a se dezvolta, nefiind astfel cultivata la scara globala, dar este exportata in intreaga lume datorita cererii. Culoarea pulberii este un galben stralucitor in forma gatita, iar daca ati consumat mancare indiana, ati consumat aproape sigur curcuma.

 

Curcuma are un miros asemanator cu mustarul, dar are un gust piperat si usor amarui care completeaza gustul unei mari varietati de feluri de mancare si este foarte populara in supe, sosuri, curry, preparate de carne,  biscuiti, preparate din orez, si sub forma de condiment, adaugand o aroma specifica la multe feluri de mancare traditionale din Asia. Pe langa utilizarea sa larga in industria alimentara, este laudata si ca unul dintre cele mai complete si puternice medicamente pe baza de plante in medicina ayurvedica si alte remedii culturale traditionale.

 

Curcumina este cel mai important si activ ingredient al acestei plante. Sucul de curcuma este, probabil, cea mai comuna forma folosita in medicina, dar de asemenea poate fi amestecata in alifii si creme, sau sub forma de suplimente concentrate. Uleiul esential de curcuma este de asemenea, un agent de sanatate puternic. In continuare vom enumera beneficiile aduse sanatatii de catre curcuma in sine.

 

Beneficiile aduse sanatatii de curcuma:

 

Capacitatea antiinflamatoare

Una dintre cele mai cunoscute aplicatii ale curcumei este aceea de agent antiinflamator. Ingredientele active din curcuma sunt multe, dar un compus deosebit de important este curcumina. Aceasta substanta a primit o atentie considerabila in comunitatea medicala, datorita abilitatilor sale ca antiinflamator puternic. De fapt, puterea acestei substante ca antiinflamator este comparata cu unele dintre cele mai puternice optiuni farmaceutice pentru reducerea inflamatiei. Din acest motiv, consumul de curcuma este adeseori sugerat pentru reducerea durerilor cauzate de artrita, guta si dureri musculare dupa efort sau un accident. Curcuma poate realiza acest lucru fie sub forma concentrata ca suplimente, fie prin consum alimentar. De asemenea poate fi folosita la reducerea inflamatiei cauzate de hemoroizi.

 

Curcuma de ajutor in probleme gastrointestinale

Curcuma a fost mult timp folosita pentru diminuarea si eliminarea problemelor stomacului, fiind deosebit de utila in constipatie, crampe, si sindromul de colon iritabil. Activitatea sa antiinflamatoare datorata curcuminei, apare in aceste cazuri, deoarece reduce sansele de a dezvolta ulcer, hemoragii la nivelul intestinelor, si elimina in mod general iritatia de-a lungul intestinului. Curcuma este adesea recomandata pentru pacientii care sufera de boli inflamatorii intestinale si chiar mai multe afectiuni grave, cum ar fi boala lui Crohn. Continutul de fibre dietetice regasite in curcuma, cu toate ca nu este foarte mare, este semnificativ si ajuta la buna desfasurare a proceselor digestive.

 

Curcuma de ajutor in probleme menstruale

Daca suferiti de disconfort sever menstrual, crampe, balonare, sangerare excesiva sau modificari ale dispozitiei, curcuma poate fi remediul pe care il cautati. Proprietatile antiinflamatorii si caracterul linistitor al compusilor naturali de plante medicinale pot ameliora cele mai multe simptome ale menstruatiei.

 

Curcuma de ajutor in tratarea fibrozei chistica

Cu toate ca aceasta boala fatala nu este la fel de cunoscuta ca si bolile de inima sau cancerul, aceasta boala ataca plamanii cu un mucus gros, precum si pancreasul. A fost demonstrata proprietatea curcuminei de a corecta mutatia proteinelor care cauzeaza dezvoltarea acestei boli foarte grave.

 

Curcuma de ajutor in tratamentul si prevenirea cancerului

In cautarea medicilor unui remediu pentru cancer, curcuma are capacitatea de a fi una dintre cele mai bune abordari pe baza de plante in ajutorul tratarii si prevenirii diferitelor tipuri de cancer. Curcumina este un antioxidant puternic, care este legat in mod direct de reducerea cancerului de colon si de asemenea un inhibitor direct pentru o proteina care este esentiala pentru cresterea tumorii. Acest lucru face curcuma un adaos recomandat pentru orice dieta, ca masura preventiva si ca mijloc de incetinire al cresterii metastazelor canceroase. Cea mai vasta cercetare cu privire la prevenirea cancerului legate de curcuma au fost in domeniul cancerului de colon, dar si alte tipuri de cancer.

 

Detoxifierea organismului

Curcuma si compusii sai activi au fost de asemenea responsabili de imbunatatirea functiei ficatului si reducerea nivelului de toxicitate din organism. Prin stimularea sistemului limfatic si asigurarea eliminarii toxinelor in mod eficient, activitatile antioxidante ale curcumei sunt o solutie ideala pentru boli hepatice sau toxicitate.

 

Sanatatea inimii

Exista cateva moduri prin care curcuma poate imbunatati sanatatea cardiovasculara- curcumina si vitamina B6 prezente in curcuma. Vitamina B6 poate inhiba eficient producerea de homocisteina, care este un produs secundar negativ al corpului, si care dauneaza grav peretilor celulelor. Acesti pereti slabiti pot provoca o serie de complicatii inimii, in special atunci cand se cumuleaza cu hipertensiunea arteriala sau acumularea de placi in vasele de sange. In al doilea rand, curcumina echilibreaza in mod direct nivelul colesterolului prin eliminarea excesului de LDL(colesterol rau) din arterele si vasele de sange. Acest lucru poate ajuta la prevenirea arterosclerozei, astfel incat atunci cand se cumuleaza cu vase de sange mai puternice, curcuma reprezinta o solutie completa pentru o gama larga de probleme cardiace.

 

Abilitatile cognitive

In medicina traditionala curcuma a fost de multe ori remediul pentru a stimula capacitatile cognitive, cresterea capacitatii de concentrare si a memoriei. Multe dintre aceste credinte traditiionale au ajus sa fie confirmate in mod stiintific, iar curcuma este considerata in continuare un stimulant al creierului natural. Pe langa cresterea capacitatii cognitive generale, curcuma protejeaza de asemenea si caile neuronale de stresul oxidativ pe termen lung si acumularea de placi. Ca un remediu naturist cu proprietati puternic antioxidante, curcuma poate stimula activitatea neuronala si previne degradarile cognitive, care de multe ori vin sub forma dementei si bolii Alzheimer. Numeroase studii au aratat faptul ca curcumina este foarte eficienta in eliminarea placilor amiloide, care este un indicator important al progresiei bolii Alzheimer.

 

Curcuma de ajutor in tratarea depresiei

Curcumina este o substanta versatila, iar cercetarile au aratat ca are efecte si asupra echilibrului hormonal din organism. Studiile aratat ca un efect similar medicamentului Prozac la pacientii care sufera de depresie este atins prin suplimentarea dietei cu curcuma. Curcuma a avut efecte benefice la pacientii care sufereau de depresie, modificari ale dispozitiei, anxietate si stres. Acest lucru o face o alternativa puternica fata de medicamentele traditionale, care adesea au efecte secundare periculoase sau pot creea dependenta.

 

Produs Naturist Calivita pe Baza de Curcuma:

CurcumaPro

Beneficiile turmericului asupra sănătății

Categories: Tags:

Turmericul este o plantă cunposcută de asemenea, sub alte denumiri, cum ar fi curcuma longa și ‘regina condimentelor’. Turmericul este utilizat la pregătirea alimentelor. Privind numeroasele alte utilizării și beneficii ale acestui condiment, nu putem să nu observăm motivul pentru care acest condiment auriu este într-adevăr ‘regina condimentelor’. Să aruncăm o privire mai atentă asupra numeroaselor beneficii ale acestui condiment.

1. Luptă împotriva cancerului  
Turmericul este util în prevenirea unor tipuri de cancer precum cel de prostată, distrugând celulele canceroase. Cercetările au arătat faptul că turmericul conține anumite componente care protejează celulele organismului împotriva tumorilor induse de radiații. Mai mult decât atât, turmericul protejează împotriva celulelor canceroase precum cele care cauzează leucemia cu celule T, cancerul de colon dar și cancerul mamar.
2. Ameliorează artrita
Turmericul are calități antiinflamatorii pentru tratarea osteoartritei și artritei reumatoide. Antioxidanții conținuți de această plantă distrug radicalii liberi din organism. Radicalii liberi sunt responsabili de distrugerea celulelor sănătoase ale organismului. Cei ce suferă de artrită reumatoidă dar și de inflamarea articulațiilor, observă o ameliorare a afecțiunii, din momentul începerii cosnumului de turmeric.
 3. Ține sub control diabetul
Nivelul insulinei poate fi ținut sub control prin consumul de turmeric, fapt ce gestionează în mod eficient diabetul. Dacă prezentați rezistență la insulină, turmericul este planta care vă poate ajuta. Astfel veți preveni eficient apariția diabetului de Tip 2.
 4. Dezinfectant
Pudra de turmeric este un agent antibacterian util, care este utilizată ca și dezinfectant. Accelerează procesul de vindecare al tăieturilor sau rănilor. Alte afecțiuni pe care le tratează includ psoriazisul, printre alte boli inflamatorii ce afectează pielea.
5. Previne boala Alzheimer
Prin îmbunătățirea fluxului de oxigen din creier, pudra de turmeric menține creierul sănătos, și prin urmare, previne formarea de plăci senile care sunt responsabile de debutul bolii Alzheimer.
6. Ajută digestia
Bolile inflamatorii intestinale, cum ar fi colitele ulceroase pot fi tratate prin utilizarea turmericului. Ca și precauție, turmericul nu trebuie utilizat de către persoanele care suferă de tulburări ale vezicii biliare, deoarece acest lucru poate complica afecțiunea.
7. Detoxifică ficatul
Turmericul produce enzime care detoxifică sângele. Enzimele au rolul de a distruge și elimina toxinele din organism. În plus, se presupune că îmbunătățește circulația sângelui.
 8.  Greutatea corporală
S-a constatat că turmericul ajută la fluxul bilei, care este un factor important în asimilarea de grasimi alimentare. Ca și rezultat, turmericul este util în gestionarea greutății corporale. Astfel, cei care își monitorizează greutatea, ar trebui să consume o linguriță de pudră de turmeric, la fiecare masă.
9. Regularizează nivelul colesterolului
Turmericul reduce nivelul colesterolului seric. Menține nivelul ideal de colesterol din organism, prevenind astfel bolile cardiovasculare.
10.  Regulator al sistemului imunitar
Conține lipopolizaharidă, o substanță cunoscută pentru susținerea funcțiilor sistemului imunitar al organismului. Turmericul conține agenți antibacterieni, antivirali și antifungici care luptă împotriva infecțiilor cum ar fi răceala, gripa și tusea, care slăbesc sistemul imunitar.